|
|
ยินดีเข้าสู้เมนูภาคใต้ |
|---|
อาหารภาคใต้..แกงสัมออดิบ
เครื่องปรุง
ออดิบ (คูน) |
2 |
ก้าน |
เนื้อปลาอินทรี |
300 |
กรัม |
ส้มแขก |
4 |
ชิ้น |
น้ำ |
2 1/2 |
ถ้วย |
วิธีทำ
1. ล้างปลาอินทรี หั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. ลอกเอาเปลือกเขียวที่หุ้มออดิบออก หักเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงที่โขลก คนพอทั่ว เดือดอีกครั้งใส่ออดิบ
4. ต้มสักครู่ให้ออดิบสุกนุ่ม ใส่ส้มแขก เมื่อเดือดใส่เนื้อปลา ต้มจนปลาสุก แกงส้มจะไม่คาว ชิมรส ถ้าอ่อนเติมเกลือ แกงส้มออดิบจะมีรสเปรี้ยวนำ
.gif)
 |
|
มีการเข่งขันอาหารจานเด็ด
ชิ่งเงินรางวัลมูลค่า5,000 บาท
|
